Ο κρόκος ανήκει στο γένος των μονοκοτυλήδονων φυτών της οικογένειας των ιριδιδών  και συναντάται στη Νοτιοανατολική Ευρώπη, στη Δυτική Ασία, ενώ πολλά είδη του είναι αυτοφυή και στην Ελλάδα, όπου είναι γνωστός με διάφορες ονομασίες: σαφράν, σαφράνι, ζαφορά, μαμελούκος. Καλλιεργείται συστηματικά στην Κοζάνη, περιοχή που, σύμφωνα με εργαστηριακές μετρήσεις, δίνει εξαιρετικής ποιότητας παραγωγή, η οποία … More Σαφράν, ο μωβ θησαυρός της Κοζάνης